Se define como el conjunto de técnicas de saneamiento que se emplean para el control o exterminio de roedores. Este proceso se encara de 2 maneras:
Desratización activa y Desratización pasiva.
Desratización activa mediante trampas, métodos biológicos, químicos y físicos.
Desratización pasiva, son fundamentalmente preventivo, donde se busca evitar la entrada y multiplicación de roedores con el uso de cierre herméticos de contenedores de residuos y las instalaciones de rejillas en conductos de aireación.